condimento


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condimento

(Del lat. condimentum < condire, sazonar.)
s. m. COCINA Cualquier sustancia o especia usada para sazonar una comida y añadirle sabor el azafrán es un buen condimento alimenticio. aderezo, adobo, aliño

condimento

 
m. Lo que sirve para sazonar la comida.

condimento

(kondi'mento)
sustantivo masculino
culinario sustancia usada para darle más sabor a las comidas Usó especias como condimento para ensalada.
Sinónimos

condimento

sustantivo masculino
Traducciones

condimento

aroma, koření

condimento

krydderi, smagsstof

condimento

mauste

condimento

začini

condimento

調味料

condimento

조미료, 향료

condimento

kruiden, smaakstof

condimento

przyprawa

condimento

kryddning, smaksättning

condimento

เครื่องปรุงรส, สิ่งปรุงรส

condimento

chất tạo mùi vị, gia vị

condimento

调味料

condimento

подправка

condimento

SM (gen) → seasoning, flavouring, flavoring (EEUU); (= aliño) → dressing

condimento

m spice
Ejemplos ?
Son famosos el vino Tokay y la paprika o pimentón como condimento, ambos productos de Hungría, así como la cerveza en Baviera y la República Checa.
Entre los productos locales de gran aprecio está seguramente el aceite de oliva base y condimento de los principales platos de la gastronomía ligur.
Una de sus últimas guerras fue la ocasionada “por la comercialización de la sal (condimento) que involucró a una extensa zona y que se le conoce como la guerra regional de 1513”, después los mismos caxcanes intervendrían en la guerra contra los españoles, conocida como la guerra del Mixtón (diciembre de 1541).
De hecho, se empieza a emplear como condimento de carnes (sobre todo vacunas) y tal vez para ocultar el sabor de la carne en mal estado.
Se emplea fundamentalmente en gastronomía como condimento de algunos platos y en la elaboración de algunas salsas, como la Cumberland (elaborada con oporto) en la cocina portuguesa y la salsa Robert, inventada por Robert Vinot, en la gastronomía francesa.
La sal es importante en la fermentación láctica de las verduras, así como añadir un condimento que añada sabor al producto final.
En zonas de la India y en gran parte de Birmania y Tailandia, se sirve una pasta hecha de una especie de hormiga tejedora (Oecophylla smaragdina) como condimento con el curry.
Las sociedades antiguas usaban un reducido número de transformaciones químicas naturales como las fermentaciones del vino, la cerveza o la leche. También conocían la transformación del alcohol en vinagre, que usaban como conservante y condimento.
Las semillas son inofensivas y a menudo se utilizan como condimento y en bollería mientras que los pétalos se usan para elaborar siropes y bebidas no alcohólicas.
En el terreno de los chiles (pimiento). En la cocina magrebí del norte de África se suele emplear como condimento de diversos platos los limones encurtidos.
En la antigüedad, el cloruro de sodio era muy apetecido como un bien transable y como condimento, y se remuneraba en la época preclásica romana a los soldados que construían la Vía Salaria, que empezaba en las canteras de Ostia hasta Roma, con un generoso salarium argentum.
La empleaban como condimento gastronómico, Plinio la menciona como un aditamento en los vinos especiados y como también confitaban en vinagre sus hojas, era empleado en la elaboración del moretum (queso especiado).