Ejemplos ?
El cuscús se cocina en unas cuscuseras (Quadra wa alkaskas) que tiene dos recipientes: el inferior, en el que hierve el agua y el superior para cocinar al vapor el cuscús.
Aparte de saltear alimentos, el wok puede ser usado también para freír o cocinar al vapor colocando encima una cesta vaporizadora de bambú (o mushiki).
Sin embargo, aunque son más cómodas no necesariamente son mejores. Jjim Baño María "La VAPORERA para cocinar al vapor. Steamer Pot."
Esta técnica garantiza un flujo constante de dim sum recién hecho. También se puede cocinar al vapor usando un wok de forma casera.
Diferentes generaciones de Thermomix se han producido desde 1960: Thermomix VKM 5 (1961) Thermomix VM 10 (años 60) Thermomix VM 2000 (1971) Thermomix VM 2200 (1977) Thermomix TM 3000 (1980) Thermomix TM 3300 (1982) Thermomix TM 21 (1996) Thermomix TM 31 (2004) Thermomix TM 5 (2014) Vaso con capacidad de 2,2 litros y tapa. Varoma (recipiente agujereado por el fondo) de 1 litro de capacidad para cocinar al vapor.
No necesita más agua para la cocción; basta ponerlo en una sartén, salarlo, sellar bien la sartén y dejarlo cocinar al vapor a fuego muy lento durante 20-25 minutos.