cochayuyo


También se encuentra en: Sinónimos.

cochayuyo

(Voz quechua.)
s. m. Amér. Merid. BOTÁNICA Alga marina comestible con tallo en forma de cinta.
Traducciones

cochayuyo

SM (LAm) → edible seaweed
Ejemplos ?
l cochayuyo, cachiyuyo, cochaguasca, cochahuasca, o coyofe (Durvillaea antarctica), es un alga parda comestible rica en yodo que habita en la costa de los mares subantárticos, en Chile, Nueva Zelanda y el océano Atlántico Sur.
También en la colonia nace la afición a las algas marinas, como el cochayuyo y el luche, que se servían acompañados de huevos duros.
O por el sur a través de la Carretera 5 Sur, San Fernando, Santa Cruz, Marchigue. Explotan el Cochayuyo, la Luga y la Chasca. Se pesca corvina y se extrae El molusco Loco.;Citas;Bibliografía Manríquez, Viviana.
Por una parte, esta alga tiene dos nombres de origen quechua: cochayuyo, qhutra yuyu, «planta de mar», y cochaguasca o cochahuasca, qhutra waska, «soga de mar», que le fue dado por el parecido que tiene con las cuerdas.
Existen muchos platos chilenos que usan esta alga, formando parte de guisos, ensaladas, pasteles y sopas, fabricándose incluso una "mermelada de cochayuyo", saborizada con frutas.
Actualmente, existe un gel de cochayuyo, en fase experimental, que sirve como sustrato nutritivo para lograr que semillas de plantas colonicen terrenos pobres y que se ha usado para criar pasto sobre el subsuelo que queda al descubierto después de construir caminos.
Ejemplos de algas comestibles son: Kombu, Gim, Nori, Hijiki, Karengo (Porphyra columbina), espagueti de mar (Himanthalia Elongata), y el "Cochayuyo" (Durvillaea antarctica) en los países del sur del Pacífico.
Es un recurso bastante utilizado en la localidad siendo el plato típico del lugar el famoso “picante de cochayuyo” entre otros platos a base de la mencionada alga como: causa rellena en salsa de cochayuyo, picante de lapas, salpicón de cochayuyo, etc.
Junto a los términos de origen quechua que son de uso común en todo Chile —como choclo, cochayuyo o guagua—, existen palabras de origen quechua de ámbito restringido a Chiloé y zonas aledañas, como cochaguasca o minga.
La pelota de 15cm de diámetro, se confeccionaba de algas comestibles como el cochayuyo (Durvillaea antarctica), el luche (Porphyra columbina), o el sargazo (Macrocystis pyrifera) que eran cubiertos de lana o cuero; también se hacían de madera y de trapo las cuales eran tamaño algo menor.
Es parte de la Provincia de Arauco y de la VIII Región del Biobío. Las principales actividades locales son la industria forestal, la agricultura, la pesca artesanal y la recolección de cochayuyo.
Incluso forma parte de un grupo de «Vengativos Anónimos», con tal de curarse, mas cuando Juanelo entra al centro (con tal de curar su adicción al cochayuyo), vuelve a sentir ese odio casi irracional.