churra


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churra

s. f. ZOOLOGÍA Ortega, ave gallinácea.
Sinónimos

churra

sustantivo femenino
Traducciones

churra

1 SF (Andes, Cono Sur) → girl

churra

2 SF (= suerte) → luck, jam
Ejemplos ?
El lechazo de raza churra, junto con otros platos de la zona como la perdiz roja, la liebre, los pichones o el queso elaborado con leche de la misma raza, harán que el amante de la buena gastronomía no olvide el paso por esta tierra.
l lechazo es la cría de la oveja, genéricamente cordero, que se alimenta sólo de la leche de la madre, pero el lechazo churro, además, debe ser hijo de una hembra ovina de raza Churra.
La base principal de la importancia económica de estos rebaños era la oveja merina, cuya lana, de gran calidad, era apreciada (y todavía lo es) en toda Europa, así como la oveja churra, para carne.
Es por lo tanto un cordero lechal de raza churra (cordero churro lechal). Esta raza de ovejas es tan antigua como la historia de la región donde se localiza, Castilla y León (España), ya que fueron los invasores celtas los que cruzaron las ovejas del centro de España con los carneros que ellos trajeron y así obtuvieron el primitivo tronco churro del que derivan las ovejas churras actuales.
Desde el mes de mayo de 1997 se cuenta con el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida del Lechazo de Castilla y León (I.G.P.), en el que se detallan los municipios y comarcas que conforman el ámbito geográfico de producción, las razas admitidas, es la churra una de ellas, las zonas de sacrificio y faenado de la canal, así como las características que deben cumplir las canales para que los técnicos veedores de la I.G.P.
Denominación de origen Indicación Geográfica Protegida - I.G.P. Ganado ovino de raza churra Gastronomía de Castilla y León Ternasco
La cabaña ganadera se compone principalmente de ganado ovino (principalmente de razas Churra y Castellana) explotadas en régimen semiextensivo y bovino (de raza Parda Alpina puras o cruzadas), también explotadas en régimen semiextensivo.
En la Huerta de Murcia se encuentra un importante patrimonio arbóreo, constituido tanto por los cítricos, como por los árboles históricos, entre los que destacan Los Pinos de Churra en Torre Arcayna, lugar por el que arribaron los Reyes Católicos a Murcia en 1488.
Su economía se basa en la agricultura, principalmente cultivo de cereales (como cebada y trigo), girasoles y remolacha azucarera, y la ganadería ovina, principalmente de oveja churra.
Especial mención merecen: Olla Churra (patatas, cerdo, verduras, (berzas, alubias, pencas); Rin-Ran (patatas, bacalao, huevos, tomate, guindilla y aceite); Mojete (harina de trigo con sofrito de tomate); Gachas y Migas.
Churra fue fundada en la Edad Media, en plena ocupación musulmana de la Península Ibérica. Los fundadores le dieron el nombre de Sharat (en árabe, شرات), que en árabe significa sierra.
El ganado ovino, principalmente de leche, siendo la raza churra un referente en esta comarca, aunque su baja productividad, con relación a otras razas más selectas, la están haciendo desaparecer.