chistorra


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chistorra

s. f. COCINA Embutido de origen navarro, hecho con carne de cerdo y de vaca, tocino y otros ingredientes.

chistorra

 
f. Embutido de origen navarro, hecho con carne de cerdo y vacuno.
Ejemplos ?
Además de la feria del campo "santomasina", sorprende la costumbre de los bocadillos de chistorra (una especie de bocadillo de chorizo).
Los innumerables bares de ésa parte de la ciudad, ofrecen también al público bocadillos de chistorra que la gente devora con fruición.
Si lo consigue, recoge las mismas, dejando sobre la mesa las cartas sobrantes (las cartas que se recogen se sitúan en una chistorra junto al jugador boca arriba).
Además las calles de Mondragón suelen estar amenizadas por los zanpantzarras de Ituren, trikitilaris, txistularis y dantzaris y por cualquier rincón se extiende el apetitoso aroma de la chistorra y el talo.
En caso de "robar" una de las cartas de sus contrincantes, quedará al descubierto la carta siguiente de la chistorra que podrá ser utilizada hasta que no haya más cartas en la misma.
Una vez que ya hay cartas en la chistorra, se puede "guardar la casita" si entre la carta superior de la chistorra y la de la mano se suma 15.
En algunas zonas del País Vasco y Navarra también suelen tomarse bocadillos de chistorra y chorizo de Pamplona, mientras que en algunos lugares de Castilla es costumbre elaborar bocadillos de morcón ibérico.
En la actualidad es típico comerlo envolviendo chistorra (del euskera: txistorra), una especie de chorizo fino fresco; y acompañándolo con vino chacolí o sidra.
Las cofradías y denominaciones de origen de la zona son muy importantes, destacan entre otros la cofradía de la chistorra, denominación del queso de Idiazabal etc.
Entre las carnes se tiene el cerdo, que participa en embutidos como el chorizo de Pamplona, en las chuletas a la navarra o las magras a la navarra y a la pamplonesa. Uno de los embutidos más típicos de Navarra es la chistorra, que se trata de un chorizo con un calibre menor del habitual.
No soporta que Benito le reproche que no aparezca nombrado en las tarjetas de la compañía. Está casado con Adela, su celosa mujer, que le prepara a menudo su plato favorito: La chistorra.
La Parte Vieja donostiarra huele durante todo el día a chistorra frita y talo. La costumbre al parecer, está conectada con las necesidades alimentarias de los caseros el día de feria.