chinguirito


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chinguirito

 
m. (Cuba) y (Méx.) Aguardiente de caña, de calidad inferior.
Traducciones

chinguirito

SM
1. (Caribe, Méx) (= licor) → rough liquor, firewater
2. (Andes, Caribe) (= trago) → swig
Ejemplos ?
Semana Santa: La fe tiene su enorme significado cristiano para los católicos Ocrosinos, el Santo Sepulcro hace su recorrido en la calle principal de la ciudad, en cada esquina se observan los cuatro Santos Varones vestidos de blanco atentos para demostrar sus fuerzas en cada esquina, siempre encontramos el chinguirito, los acompañantes damas y caballeros con sus cirios paso a paso de la procesión, se denomina el Vía Crucis con la pasión y muerte de Jesucristo, su encuentro en procesión de la Virgen María con Jesucristo resucitado para la pascua de resurrección.
Hoy en día es un mezcla de técnicas tradicionales peruanas con novedosas técnicas contemporáneas con el uso de la papa, del maíz mote, del maíz tostada llamada cancha, nuestra mazamorra de calabaza mezclada con harina, nuestra pachamanca, nuestra huatia de calabaza de Lacchas y muchas veces nuestra chicha, nuestro delicioso ponche, el chinguirito.
Entre los primeros están el chinguirito, el cebiche de pescado, los mariscos, chirimpico, panquitas, cesinas y humitas, todos acompañados de yucas sancochadas y mote.
Entre los platos destacados están: cebiche, arroz con pato, cabrito a la chiclayana con loche (un zapallo precolombino natural de la zona), espesado de choclo molido con carne de pecho de res y arroz amarillo, carne seca, manías, batea en zarza, causa a la ferreñafana, tortilla de raya, langoraya (una variable de la tortilla de raya hecha con langostinos), pancas de lifes ahumadas, pellejito de cerdo en zarza, cebiche de caballa salada, cebiche de chinguirito, cebiche de conchitas saladas, sudado de conchitas, rellena (especie de morcilla pero de mayor tamaño y suavidad, condimentado con hierbas y especias), chirimpico, patita de cerdo en zarza, migado, chicharrón de pescado y filetes, parihuela chiclayana.
Entre los que encontramos: Cebiche de pescado, de toyo y de mariscos Espesado (Como es costumbre se consume como plato de inicio de semana) Chilcano (Plato bandera de la ciudad) Tortilla de raya Salado de caballa Cabrito con frejoles Chinguirito, etc Caballa enrellenada, típico plato de la ciudad Todos estos representados en diferentes picanterías, siendo uno de las más antiguas y reconocidas a nivel nacional La Brisa del Mar, y otros como lo son: El abuelo Carlos y El boliche.
Esto lo podemos observar en algunos documentos, que muestran que entre los años 1842-1846 se llevaban a vender a otros lugares como a las ciudades de México y Puebla, productos Uriangatenses como: rebozos y cerdos principalmente, así como camballa y el aguardiente al que se le conocía como chinguirito.
Ceviche de pulpo: la preparación es similar a la del ceviche de pescado, sólo hay que considerar que el pulpo debe ser tierno o en su defecto se le pasa por agua hervida para suavizar su carne. Chinguirito: típico de la costa norte, consiste en carne seca deshilachada de guitarra (Rhinobatos planiceps Garman), especie de raya natural de la costa del Pacífico oriental en la caleta Constante de la bahía de Sechura en la costa piurana, marinada o acebichada con jugo de limón (Citrus × aurantifolia), ají limo (variedad de la sp.
No debe confundirse con el platillo. El chinguirito es una mezcla de aguardiente y miel que se pone a la lumbre para acelerar su destilación.
Son especiales aquellos que llevan una pechuga de guajolote y otra de gallina o una de conejo, para darle un sabor distinto al mezcal. La cuarta bebida representativa fue el chinguirito.
Era espigadito, pero con tanto bulto la espalda se le fue doblando y luego sin tragar bien, sólo chinguirito y con tanto darse las tres y tronársela, pus ya ves.
Disfruta el contacto con la naturaleza, podrás nadar, jugar, descansar, ya que contamos con áreas verdes, 2 albercas juegos infantiles resbaladill, columpios, brincolin, palapas, estacionamiento y por su puesto u buen servicio. El Chinguirito En este lugar maravilloso un pequeño valle enclavado en las montañas.
• Achaque: Enfermedad-Pretexto • Aguaitar: Mirar • Achacoso: Enfermo-Delicado • Alforja o Morral: Especie de cartera tejida a mano • Baboso: Zonzo • Calandraco: Flaco • Cambumbo: Negro • Comblesa: Rival • Curco: Jorobado • Culincho: Chico-Encogido • Chanta: Se pone o se coloca • Chantao: Elegante • China: Muchacha • Chinguirito...