chicharrón


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chicharrón

(Voz onomatopéyica.)
1. s. m. COCINA Residuo frito que queda al derretir la manteca del cerdo o de otros animales le encantó la torta de chicharrones que probó en el pueblo.
2. Carne demasiado tostada el lechón quedó hecho un chicharrón y no lo pudimos comer.
3. coloquial Persona muy tostada por el sol.
4. s. m. pl. COCINA Fiambre que se fabrica con trozos de distintas partes del cerdo.

chicharrón

 
m. Residuo de las pellas del cerdo, después de derretida la manteca.
fig.Vianda requemada.
Persona muy tostada por el sol.

chicharrón

(t∫i't∫aron)
sustantivo masculino
1. culinario residuo frito de pella de cerdo semita con chicharrones
2. culinario carne muy tostada El pollo quedó hecho un chicharrón.
3. figurativo persona tostada por el sol estar hecho un chicharrón
Sinónimos

chicharrón

sustantivo masculino
Traducciones

chicharrón

SM
1. (Culin) chicharrones (de cerdo)pork scratchings, pork cracklings (EEUU)
estar hecho un chicharrón [carne] → to be burnt to a cinder; [persona] → to be as red as a lobster
2. (por el sol) → lobster
3. (Caribe) (= adulador) → flatterer
Ejemplos ?
En este anexo podemos apreciar la variedad de frutos como ciruelas, nísperos, guanábanas, uvas, granadas, pacaes. También en la gastronomía encontramos la rica sopa seca, el cau-cau, camarones al jugo, al ajo, en chicharrón o en chupe.
En las zonas productoras, la costumbre dicta que el pisco "debe tomarse puro", acompañado quizá de un ceviche o de chicharrón de chancho (como es costumbre en Ica) y así se hace para ser considerado un "buen pisquero".
Entre los platos típicos que utilizan la yuca está el picadillo de majaz, chicharrón de lagarto y otros platos exóticos de la gastronomía de la Amazonía peruana.
También está el chicharrón, carne de cerdo frito en aceite, adicionado con chuño (papa deshidratada), y mote (maíz cocido desmenuzado) y acompañado de su llajua (tomate y Locoto picante molidos).
En Honduras se consumen como: baleadas, con tortilla de trigo, maíz, en sopa de cardán, que es sopa de frijol con chicharrón y guineos y leche de coco, fritos; esta la variante con costilla de cerdo, cocidos a cualquier hora y tiempo de comida, es el principal acompañamiento para cada plato principal.
Se prepara hervida en trozos y se sirve con lonja de cerdo con carne frita (chicharrón), sobre la yuca. Finalmente se le agrega una salsa de tomate cocido, al que se le pueden agregar pequeños trozos de tomate, cebolla, chile dulce o pimiento verde.
Hervidos Empanadas Hallaca Arepa Rellena Cachapa Mondongo Pabellón Palo a pique Sancocho de pescado Pastel de Chucho Entre las principales bebidas encontramos: Agua de Coco, Guarapo de Piña, Guarapo de Papelón, Ron con Ponsigué y Ron con Píritu, jugo de mango verde Entre los dulces típicos de la región se encuentran: Majarete, Arroz con Coco, Buñuelo, Jalea, Dulce de Merey y Dulce de Lechosa Los pescados y mariscos, el Pastel de Morrocoy, Talkarí de Chivo, Hervido de res, Chicharrón.
El taco de canasta, principal protagonista de la Feria está hecho con tortilla que va aderezada con una combinación de aceite y chile y rellenas de chicharrón, frijol y papa principalmente; al ser dobladas, se guardan dentro de una canasta que anticipadamente cuenta con el tradicional hule de color azul, de esta manera se mantienen “calientitos”, aproximadamente 8 horas.
Para conocer más sobre la cocina de Culiacán, se puede visitar, además de la zona centro de la urbe, la ruta gastronómica de Bacurimi, que ofrece a los turistas un recorrido en el canal de riego Los Rosales, donde se encuentra un pasaje gastronómico que invita a tomar asiento para conocer deliciosos platillos de la región, incluidos los mixcocos de frijol, el menudo blanco, los tamales barbones de escuinapa, las albóndigas de camarón, el chicharrón de camarón, el pozole, flautas, tacos dorados, enchiladas de suelo.Postres como melcochas, ponteduros, tacuarines (coricos), pinturitas (biscotelas), coyotas (diferentes a las de Sonora).
Pescados: tiradito, pulpo al olivo, chicharrón de pescado, pejerrey enrollado, choritos a la chalaca, lomo saltado de anchoveta, anchoas, entre otros pescados.
En Honduras, en Nicaragua y en El Salvador existe un plato típico conocido como yuca con chicharrón, similar al plato cubano de yuca al mojo.
La joroba dio un saltito y se puso en las faldas de la Princesa, que ya estaba prevenida y con las tenazas en la mano, cogió la joroba y la echó en el aceite hirviendo, en el que se hizo un chicharrón.