cebollina

Traducciones

cebollina

SF cebollino SM
1. (= cebolleta) → spring onion, green onion (EEUU)
2. (= semilla) → onion seed
3. (= cebollana) → chive
Ejemplos ?
Un pretendiente al corregimiento de Saña o Jauja, los más importantes del virreinato, abordó al virrey en el jardín, confundiéndolo con su mayordomo, y le ofreció algunos centenares de peluconas por que emplease su influjo todo con su excelencia a fin de conseguir que él se calzase la codiciada prebenda. -¡Por vida de Santa Cebollina, virgen y mártir, abogada de los callos!
Genève 11-12: 148 (1908). Castellano: azafrán portugués montesino, calabacilla, cebollina, curcubillas, leza, lezas, lirio de las calabacillas.
llium fistulosum L., comúnmente llamado cebolleta, cebolla de verdeo (en Argentina y Uruguay), cebolla larga, junca o cebolla blanca (en Colombia y Ecuador), cebollín (en México, Bolivia, Chile, Colombia y Venezuela), cebollina (en Panamá y Costa Rica), o cebolla china (en Perú), puerro (en España y algunas zonas de México), es una especie del género de las cebollas (Allium).
Castellano: albarrana (8), albroita, alhonsol, almorrana (2), almorrano, armorrana, biniño, bola, cebolla albarrama, cebolla albarrana (26), cebolla albarrana blanca, cebolla albarrana colorada, cebolla albarrana de Castilla, cebolla albarranera, cebolla almarrana, cebolla almorrana (15), cebolla almorranera (10), cebolla berrinche, cebolla chilre, cebolla chirla, cebolla chirle (2), cebolla churre, cebolla de grajo (7), cebolla de las almorranas, cebolla del campo, cebolla del diablo, cebolla marina, cebolla marrana, cebolla marranera (3), cebolla morrana, cebolla real de la sierra, cebolla silvestre, cebollana (2), cebollas almorraneras, cebolleta (2), cebolleta almorrana, cebolleta loca, cebolletas almorraneras, cebollina...
En Yucatán es llamada en lengua maya choch, aunque en Mérida, la capital, se le refiere simplemente como morcilla; suele rellenarse, además de la sangre del cerdo, con sesos, pequeños pedazos de grasa, carne y vísceras de cerdo y condimentarse con yerbabuena y cebollina; normalmente se come frita con abundante cebolla y chile habanero, acompañada de frijoles "kabax" ("simples") negros, naranja agria y la salsa que en Yucatán se denomina "x'nipek", que consiste en tomate, cebolla y cilantro picados en jugo de naranja agria.
En Panamá se mezcla con perejil, ajo, cebolla y cebollina para preparar el "recao verde", condimento muy utilizado en la preparación de diversos guisos, salsas y sopas.