Ejemplos ?
Algunos de los casos dentro de esta categoría son la carne de pollo, la carne de conejo y a veces se incluye el pescado. Desde el punto de vista de la nutrición se llama carne blanca a "toda aquella que no procede de mamíferos".
El término "carne roja" o "carne blanca" es una definición culinaria que menciona el color (rojo o rosado, así como blanco) de algunas carnes en estado crudo.
En oposición a la carne roja se emplea el término carne blanca, que desde el punto de vista culinario hace referencia a cualquier carne que en crudo y al cual presenta colores pálidos o blanquecinos; mientras que la definición usada en la nutrición especifica que la carne blanca es la procedente de las aves.
A veces la distinción es por la posición o corte de la pieza dentro del mismo animal; de esta forma el solomillo es considerado como carne roja, y sin embargo el lomo se denomina generalmente como carne blanca.
Carne procedente de anfibios y reptiles. Es una carne blanca muy apreciada en gran parte de Asia. En Europa tiene tradición el consumo de la carne de rana, sin embargo cayó en desuso.
Se asocia a la aparición del cáncer en adultos que consumen cantidades relativamente altas. Carne blanca: se denomina así como contraposición a las carnes rojas.
Los blancos fueron criados como carne por una especie de extraterrestres reptiloides, siendo la Venida de Cristo esperada por los cristianos realmente el regreso de los raptores, que van a cosechar la carne blanca.
Se caracteriza por su falta de modales, que incluyen flatulencias frecuentes e inusuales hábitos alimenticios tales como canibalismo, más específicamente un gusto por niños humanos (los cuales él llama "la otra, otra carne blanca").
Aparece frecuentemente en los platos de las gastronomías del norte (Es el tercer pescado en importancia en Alemania), preparado de muy diferentes formas, fresco (es uno de los pescados frecuentes del fish and chips) frito en mantequilla o en algún aceite es servido con patatas fritas en muchos países nórdicos, en salazón, o secado al aire, o congelado en forma de filetes. Posee una carne blanca, fácilmente separable.
El sabor ha sido descrito como insulso, «bastante parecido a un cruce entre pollo y bacalao», con un contraste en textura del exterior crujiente con el interior tierno. Las patas tienen poca carne, mientras el cuerpo y la cabeza tienen «una delicada carne blanca dentro».
Ha sido introducida en La Española, Puerto Rico, Isla de Santa Cruz y en las de Andros y Nueva Providencia en Bahamas. Tiene una carne blanca muy apreciada por los cazadores.
Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran interés comercial en la acuicultura mundial.