Ejemplos ?
Desde el punto de vista patogénico, existe un biofilm cariogénico, que al metabolizar los azúcares de la dieta, producen ácidos orgánicos que desmineralizan la superficie dental y se forma la caries.
El control de la ingesta de determinados alimentos es otro aspecto a tener en cuenta. Es importante lo siguiente: Existen sustancias que poseen un alto potencial cariogénico.
mutans, y por lo tanto tienen un bajo potencial cariogénico) La caries es un proceso infeccioso en el que varios microorganismos de la placa dentobacteriana como Streptococcus mutans y Lactobacillus acidophilus producen ácidos que atacan principalmente el componente inorgánico del esmalte dental y provocan su desmineralización.
Resumen de características: Esta presente en la caña de azúcar y miel de abeja Utilizado como sustituto de azúcar por su perfil de sabor muy similar Posee el mismo valor calórico que el azúcar (4kcal/g) Es un producto no cariogénico No incrementa los niveles de glucosa en la sangre, ni los niveles de insulina Baja velocidad de absorción.
También es relevante el control de la ingesta de determinados alimentos, especialmente aquellos que tienen un alto potencial cariogénico: azúcares, como la sacarosa o la glucosa.