capirotada

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capirotada

1. s. f. COCINA Aderezo de huevo, ajos y especias, usado para cubrir o rebozar otros alimentos.
2. Amér. COCINA Plato criollo a base de carne, maíz tostado, queso, manteca y otras especies.
3. Méx. COCINA Dulce que se prepara con trozos de pan blanco remojado en miel, con queso rayado y cacahuetes.

capirotada

  (de capirote)
f. Aderezo con hierbas, huevos, ajos, etc., para rebozar otros manjares.
Ejemplos ?
Entre la fauna cabe destacar las abundantes colonias de pájaros que anidan en sus árboles, como cotorras argentinas, pájaros carpinteros, mirlos o currucas capirotadas.
Presentan un canto agradable y variado que comienza con un gorjeo rico y algo desordenado, iniciando posteriormente una corta serie de silbidos. El estribillo tiene variaciones según las zonas y los clanes que se forman entre las currucas capirotadas.
De hecho en varias lenguas europeas se refieren a esta especie como "cerezo de los pájaros". Destacan los mirlos, zorzales charlos, currucas mosquiteras, currucas capirotadas y petirrojos.
Existiendo bandos importantes de canarios Serinus canaria, mirlos Turdus merula y currucas capirotadas Sylvia atricapilla asociados a los cultivos de árboles frutales como las higueras, que en verano dan cobertura y alimentación a estas aves.
Pescado frito con tajadas de plátano y encurtido Tamales de frijol Tamal de elote o ticuco Tacos hondureños Taquitos de carne asada al pastor Tapado de carne de res, salada seca Tortas de pescado Tortillas con Quesillo Totoposte Riguas de elote Yuca con chicharrón Pollo chuco Sopa de cangrejo (y también sopa de jaiba) Sopa de camarón gigante Sopa de caracol Sopa de gallina de casa Sopa marinera Sopa de mondongo (estómago y pata de vaca) Sopa de res Sopa de tortilla Sopa de venado Sopa de verduras Sopa de capirotadas Sopa de garrobo Sopa de frijoles con costilla de cerdo Sopa tapado Catrachitas (Tortillas fritas con frijoles fritos y queso rallado).
El color del plumaje del píleo puede variar entre los distintos sexos de una misma especie; por ejemplo entre las currucas capirotadas los machos lo tienen de color negro y las hembras de color pardo rojizo.
Todo este diverso mundo vegetal soporta una completa comunidad animal rica y variada.; Fauna Se han localizado 68 especies de aves, entre las que citamos: el águila real, águila perdicera, cuervos, chovas piquirrojas, aviones roqueros, buitres leonados, halcón peregrino, cernícalo común, vencejos comunes y reales, collalbas grises, colirrojos tizones, roqueros rojos y solitarios, trepadores azules, agateadores comunes, abubillas, mosquiteros, currucas capirotadas...