caparrón

(redireccionado de caparrones)

caparrón

s. m. BOTÁNICA Yema o botón de las plantas.
Traducciones

caparrón

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Ejemplos ?
En la plaza del pueblo este día se preparan caparrones con tocino, chorizo y guindillas para todo aquel que quiera, están elaborados por las mujeres del pueblo por lo que es de lo más natural y tradicional.
En los restaurantes de gastronomía típica podemos encontrar platos como patatas a la riojana, migas de pastor, caparrones, pimientos rellenos, menestra, bacalao a la riojana, callos, peras al vino, etc.
Mientras que el elegido calceatense, un luchador especializado, era alimentado a base de comidas selectas, Martín García, el elegido en Grañón, seguía realizando sus tareas agrícolas y se alimentaba con caparrones (alubias rojas).
Son dignos de mención las migas de pastor (También en otras comunidades autónomas), ensalada de puerro, pimientos rellenos, caparrones de Anguiano, las pochas con codornices, el bacalao a la riojana, los embuchados, y la trucha a la riojana.
Se basa la gran mayoría de su cocina en los productos de la huerta; menestra de verduras frescas, tiernas y altamente nutritivas; borrajas, alcachofas, cardos, acelgas, guisantes, puerros, pepinos y otros más. En la especialidad de legumbre, las pochas sobre todo o caparrones, son también un manjar delicioso.
La zona de la Ribera del Duero se ve más influenciada por la cocina netamente castellana, con el lechazo asado (asado) como plato principal, mientras que en la comarca del Ebro, se funden tanto la gastronomía castellana, como la vasca y la riojana, donde destaca la caza y el pescado. Los platos más típicos de la zona interior son la llamada Olla podrida, las alubias de Ibeas o los caparrones de Belorado.
Otros acontecimientos, que empezaron a celebrarse con posterioridad son: Caparrones en la Cruz de los Valientes, a mediados de agosto.
Vecinos de ambas localidades se reúnen a medio camino, donde se alza la Cruz, para realizar una ofrenda floral y degustar los famosos caparrones.
En agosto se celebra una romería hasta la Cruz de los Valientes, ubicada entre las dos localidades, en el mismo lugar donde supuestamente aconteció la pelea, y allí se conmemora el litigio junto a vecinos de Santo Domingo. Se dejan flores en nombre de Martín García y se comen caparrones.
En gran parte de España, se les llama "judías" (de origen incierto), "alubias" (también de origen no aclarado, posiblemente del árabe اللوبياء al-lūbiyāʾ, tomado del persa لوبيا lubeyā)., o "habichuelas".: En el norte de España, en concreto en Galicia, se las denomina "fabas" o "feixóns", en Asturias "fabes" o "fabas" (singular, "faba") y con ellas se elabora la especialidad culinaria asturiana llamada fabada.: En Cataluña y en Baleares se conocen también con el nombre de "mongetes" (singular, "mongeta").: En la Comunidad Valenciana se le conoce también como "fesol" (de Phaseolus), cocinado con arroz y nabos, (arròs amb fesols i naps), plato típico en dicha región levantina.: En La Rioja existe una variedad oscura conocida como "caparrones"...
Los platos más tradicionales no poseen esta denominación, siendo así la tradicional caldera de caparrones (caparrones “coloraos").
Lo gestiona la Asociación Amigos del Camino Haro - Rioja Alta Utiliza mucho los productos de la huerta, siendo ejemplo de ello la menestra de verduras, patatas con chorizo, pimientos del piquillo rellenos, caparrones, sopa de ajo, ensalada de puerros, pochas con codornices.