caldo


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caldo

(Del lat. calidus, caliente.)
1. s. m. COCINA Alimento líquido que se obtiene al hervir en agua carnes, verduras o pescado añadió a la paella el caldo de las verduras.
2. COCINA Aliño de la ensalada.
3. ENOLOGÍA Jugo extraído de algunos frutos, en especial el vino degustamos los caldos del país.
4. Méx. Jugo de la caña de azúcar, guarapo.
5. Chile Disolución concentrada y caliente de nitratos.
6. caldo de cultivo BIOLOGÍA coloquial 1. Líquido artificial preparado para contener bacterias. 2. Ambiente en que se dan las circunstancias necesarias para que se produzca algo: la miseria es el caldo de cultivo de la rebelión.
7. hacer el caldo gordo a alguien coloquial Favorecerle, obrar en su provecho con estas críticas, hacen el caldo gordo a la oposición.
8. poner a alguien a caldo Hablar mal de él o regañarlo le puso a caldo delante de sus amigos.

caldo

 
m. Líquido que resulta de cocer en agua la vianda.
Aderezo de la ensalada o del gazpacho.
(Méx.) El jugo o guarapo de la caña.
Cualquiera de los jugos vegetales destinados a la alimentación y directamente extraídos de los frutos.
microb. caldo de cultivo Medio líquido para el cultivo de microorganismos.

caldo

('kalðo)
sustantivo masculino
1. culinario líquido que se obtiene de la cocción de alimentos caldo de gallina
2. jugo de de la uva o del aceite destinado al consumo Esta uva produce buenos caldos
biología medio de proliferación biológica El calor favorece el caldo de cultivo.
Sinónimos

caldo

sustantivo masculino

dar sabor al caldo locución intensificar.
Traducciones

caldo

brodo, broda

caldo

vývar

caldo

kraftsuppe

caldo

liemi

caldo

juha

caldo

煮出し汁

caldo

수프

caldo

buljong

caldo

rosół

caldo

caldo

caldo

buljong

caldo

ซุป

caldo

nước luộc thịt

caldo

肉汤

caldo

бульон

caldo

מרק

caldo

SM
1. (= sopa) → soup, broth; (= consomé) → (clear) soup
con un caldito te sentirás mejoryou'll feel better with some nice hot soup o broth inside you
2. [de guiso] → juice
tómate el caldo del estofadohave some of the juice from the stew
la salsa se hace con el caldo de la carnethe sauce is made from the stock o juice of the meat
hierva las verduras/los huesos para hacer el caldoboil the vegetables/the bones to make a stock
cubitos de caldostock cubes
3. caldo de cultivo (Biol) → culture medium (fig) → breeding ground
el caldo de cultivo del fascismothe breeding ground of fascism
4. cambiar el caldo a las aceitunasto have a leak
hacer el caldo gordo a algnto make things easy for sb, make it easy for sb
se le hacía caldo la cabeza (Cono Sur) → he worried a lot about it
poner a algn a caldo (= regañar) → to tell sb off, give sb a ticking off
si no quieres caldo, taza y media o dos tazasit never rains but it pours
5. (= vino) → wine
los caldos jerezanosthe wines of Jerez
6. (= aceite) → oil
7. (Méx) → sugar cane juice

caldo

m. broth, stock;
___ de pollochicken ___.

caldo

m broth, broth-based soup without cream
Ejemplos ?
La mayor, Dionisia, venía del cuarto de la madre enferma, trayendo una taza de caldo vacía ya; la menor, Germana, de la cocina, de calentar por sus manos un parche cáustico.
La castañera sacó del hueco de su mantón una ollita vaheando, y advirtió: -Aquí he calentao una chispa de caldo del puchero, que me lo da la cocinera del señor de Arróspide, un banquero riquísimo...
En los dos casos, el afán de poder de los Aztecas primero y el de los conquistadores europeos después, con la ambición y la codicia, fueron el caldo de cultivo en donde surgió la corrupción.
La viuda, de cuando en cuando, venía a saludarme, a preguntarme si algo necesitaba. A los quince días, como yo prolongase mi sesión de trabajo, se me presentó trayendo una taza de caldo y una copa de jerez.
Tal vez, comiendo unos garbanzos más, el miedo de Pelegrín se amenguaría. Probablemente, con un buen filete de carne y un caldo substancioso, Pelegrín sería un valentón.
¡Aquí están sus perros calientes! ¡Caldos! ¡Caaaaldos! ¡Caldo de pescado! ¡Órale güey, parece que estamos en su tierra! Quítese del frente.
Cosida o asada tiene toda carne vacuna, un dejo particular o sui generis debido según los químicos a cierta materia roja poco conocida y a la cual han dado el raro nombre de osmazomo (olor de caldo).
Sin haber llegado nunca a sentarme en las faldas de la abrupta sierra, conocía mucho de oídas el país, y sabía que a veces, en tres o cuatro leguas de circuito, no se encontraba punto para condimentar el caldo de pote ni una arena de sal para sazonarlo.
Pichones...» «Los ricos guisantes... los guisantes del caldo blanco...» «Y rábanos... la rabanera...» «La churrera, calentitos...» «Alcachofas de la tierra...» «Naranjas, naranjitas, y limones...» «Botijos de la Rambla...
Pero a la semana justa, en cuanto vio en la mesa el tocino y la sopa, se puso colorada de la ira, y le dijo a Loppi con los puños alzados: -¿Hasta cuándo me has de atormentar, mal marido, mal compañero, mal hombre? ¿que una mujer como yo ha de vivir con caldo y manteca?
El Rabeno sería de fijo un desdichado que había perdido la razón y vagaba por las aldeas, objeto de burla, de ludibrio, de odio. No tendría casa ni hogar; no encontraría donde dormir, donde tomar en paz una taza de caldo.
y si llegaría a quedarse cojo, y si a las doce podría tomar caldo de pollo y jamón, y si era cosa de enarenar la calle para que no le molestara el ruido de los coches, etc., etc.