cachuela

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cachuela

1. s. f. COCINA Guisado de hígados, riñones y corazones de conejo.
2. Molleja de las aves.

cachuela

 
f. Guisado hecho de la asadura del puerco.
Guisado compuesto de hígados, corazones y riñones de conejo.
Molleja (segundo estómago).
Sinónimos

cachuela

sustantivo femenino
molleja (de las aves).
Traducciones

cachuela

SF
1. (Culin) stew made from pig or rabbit offal
2. (LAm) (en un río) → rapids pl
Ejemplos ?
Las cachuelas comienzan en Guayaramerín sobre el río Mamoré y se prolongan hasta Porto Velho. Venga visitar pando. El departamento de Pando tiene una temperatura promedio de 26.6 grados muy agradable para los paseos por los alrededores, La alta precipitación pluvial, 1.800 mm.
Entre las ciudades de Guajará-Mirim (41.467 habitantes en 2005), 60 km aguas arriba de Villabella, y Porto Velho (capital de Rondonia, con 373.917 habitantes en 2005), se extiende una sección de 350 km, con 18 zonas de rápidos y cataratas (cachoeiras o cachuelas), y una caída de 60 metros.
Los ríos del departamento de Pando corresponden en su integridad a la cuenca del Amazonas los principales son: el Acre, que hace frontera con el Brasil, el Orthon que nace de la unión del Manuripi con el río Tahuamanu, Madre de Dios que nace en el Perú con el nombre de río Manu, hace frontera con el norte del departamento de La Paz Buyumanu Karamanu, el Mapiri o Manu, Manurime, Genechiquia, Chipamanu hace frontera con el Brasil y el Abuná. El río madera, no es navegable debido a que sus aguas caen en repetidos sitios llamados cachuelas.
Entre los platos típicos podemos citar el escarapuche en Peloche (a base de carne o peces asados, cebolla, tomate, pimiento verde, vinagre, aceite y sal) y el salmorejo en Talarrubias y Puebla de Alcocer (ajos, bacalao, pimentón, aceite, vinagre, pan, agua y sal) o Helechosa de los Montes (con peces de río), las migas con sus engaños, la caldereta, el gazpacho (con sus variedades: ajo blanco y gazpacho de invierno), pistos, sopas de tomate, sopas de cachuelas, rabos de cordero, cocido con relleno (Villarta de los Montes), repápalos...