budare


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Sinónimos

budare

sustantivo masculino
(Colombia y Venezuela) callana.
Ejemplos ?
Las mujeres son alfareras y fabrican diferentes clases de ollas de arcilla y la sartén grande o "budare" para hacer le casabe de yuca.
La yuca es lo que conocemos como Tapioca, y el Budare es una plancha de metal delgado de cocción rápida. El Casabe es milenario, es un pan o galleta muy saludable, ha llegado a Europa y a continentes africanos por su noble característica, de conservarse durante muchos meses sin perder propiedades vitamínicas y saludables; no sólo es saludable, es recomendable para personas con colesterol alto y aquellos que no pueden comer gluten.
El procesamiento de la yuca es una actividad muy importante, centrada en las mujeres, quienes la rallan, mojan, amasan, exprimen con el wâtikê'a para sacar el tóxico, luego la ciernen y asan en una gran cacerola de barro o "budare", para obtener tortillas de "cazabe" y harina granulada "fariña" (po'ká).
Su principal fuente de ingresos es el Turismo, Así como la elaboración y venta del Casabe y La Naiboa El Casabe es un pan hecho a base de yuca, en una plancha o budare cocido de lado a lado.