bizcochuelo

bizcochuelo

(biθko't∫welo)
sustantivo masculino
culinario masa con harina, huevos y azúcar cocinada al horno un bizcochuelo de chocolate
Ejemplos ?
Palo y bizcochuelo, justa y oportunamente administrados, son los específicos con que se cura cualquier pueblo, por inveteradas que sean sus malas costumbres.
Es una tarta de entre 25 y 30 cm de diámetro, compuesta por varias capas de bizcochuelo de chocolate embebido en kirsch e intercaladas con nata y mermelada de cerezas.
A partir de 1950, en este contexto de industrialización que estaba desarrollando la Argentina, Bunge & Born inició la producción de productos con mayor valor agregado destinados al consumo familiar los cuales se convirtieron en marcas ampliamente conocidas como la sémola Vitina (1955), la harina leudante Blancaflor (1956), el bizcochuelo Exquisita (1959), la margarina Delicia (1963), la mayonesa Ri-K (1968).
Su nombre surgió al establecer un símil entre un ave autóctona, el chajá, y el postre. El massini es un postre individual de bizcochuelo, crema chantilly, con una tapa de bizcochuelo con caramelo.
El postre chajá fue creado el 27 de abril de 1927 por Orlando Castellano, propietario de la confitería Las Familias en la ciudad de Paysandú. Está hecho con merengue, bizcochuelo, crema, durazno y frutillas.
Otros comensales célebres fueron Lisandro de la Torre, Eva Perón, Niní Marshall, Libertad Lamarque, Madonna, y Carlos Gardel, que le encargó especialmente a Brenna un postre para regalarle a su amigo Irineo Leguisamo, con lo que creó el "Leguisamo", una sabrosa combinación de bizcochuelo, hojaldre, merengue, marrón glacé y crema imperial con almendras.
Tula además de la industria metalúrgica también produce estos instrumentos musicales los cuales son llamados en ruso: “Tulskiy Garmochka”. Tula también es conocida principalmente en Rusia por sus “Prianyks”, especie de bizcochuelo hechos con miel y jengibre.
Bebidas: Hervido pastuso, coctél caliente de jugo de frutas con licor de caña de azúcar, sea aguardiente o chapil. Aperitivos y principios: Bizcochuelo nariñense, mostachones, ají de queso, empanadas de añejo (ver empanada), lapingachos.
En Argentina es llamado normalmente arrollado, es principalmente un pionono (lámina fina y rectangular de bizcochuelo) relleno y enrollado.
Se denomina brazo de reina, es un bizcochuelo elaborado con un método muy tradicional o llamado también batido liviano En Estados Unidos se llama Swiss roll ('rollo suizo') y se rellena de multitud de cremas y mermeladas, tales como crema de chocolate, vainilla y en ocasiones aromatizadas al licor.
Entre otras podemos nombrar a “Juan de los caminos”, “Juan Moreira súper show", y “Corazón de bizcochuelo” del actor y dramaturgo Enrique Pinti (la lista completa de obras se puede consultar abajo).
En El Salvador se le conoce como brazo gitano o tronco es principalmente un pionono (lámina fina y rectangular de bizcochuelo) relleno y enrollado.