azúcar impalpable


También se encuentra en: Sinónimos.
Traducciones

azúcar impalpable

sucre semoule
Ejemplos ?
Los rellenos suelen ser de queso o jamón para los salados y de dulce de membrillo o dulce de leche para los dulces, pudiendo haber otras variantes (salame, pasta de chocolate, etc.). En vez de azúcar común, su cara superior puede estar cubierta también con caramelo, azúcar impalpable o chocolate cobertura.
También son conocidas en Argentina: los vigilantes, las berlinesas –conocidas como “borlas de fraile” (o en forma irónica, “bolas de fraile” o “suspiros de monja”), las palmeritas, los cañoncitos de dulce de leche (que deben distinguirse de los bizcochos uruguayos llamados “cañoncitos”, ya que difieren bastante en aspecto), las facturas rellenas de dulce de leche espolvoreadas con azúcar impalpable, las que combinan membrillo y crema pastelera.
l azúcar glas, azúcar en polvo, azúcar glacé, azúcar impalpable, azúcar pulverizada, azúcar flor, azúcar nevada o nevazúcar es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo (con cristales de un diámetro inferior a 0,15 mm) con añadido de 2 o 3% de almidón.
En Venezuela el brazo gitano es muy popular. El más típico está relleno de crema pastelera o Crema chantillí y frutas confitadas, cubierto de azúcar impalpable.