azúcar

azúcar s. amb.

1   Glúcido que se extrae sobre todo de la caña de azúcar y de la remolacha, que se encuentra normalmente en estado sólido, en granos diminutos con forma de cristales, generalmente de color blanco, que tiene sabor muy dulce y es soluble en agua.

— blanco Azúcar refinado, al que se han eliminado las impurezas.

— blanquilla Azúcar prensado, de menor pureza que el refinado, que se presenta en forma de terrones.

— cande o — candi Azúcar poco refinado que forma cristales grandes, incoloros o de color pardusco: los cristales de azúcar cande son como pequeños caramelos.

— glas o — lustre Azúcar reducido a un polvo muy fino que se usa en repostería.

— moreno Azúcar no refinado de color pardusco y más dulce que el azúcar blanco.

2   Hidrato de carbono soluble y de sabor dulce, como la glucosa, lactosa o sacarosa: según los análisis, tengo demasiado azúcar en la sangre.

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azúcar 

amb. Sustancia sólida, cristalizada, de color blanco en estado puro, soluble en agua y alcohol y de sabor dulce. El azúcar obtenido de la caña de azúcar, la remolacha y el alerce se denomina sacarosa.

bioquím. Díc. del compuesto de fórmula empírica C_mH_2nO_n, cuya denominación correcta es glúcido. En particular, se designa con este término a la sacarosa, utilizada comúnmente para endulzar los alimentos y las bebidas.

azúcar blanco, de flor {o} florete El azúcar más purificado.

azúcar cande {o} candi Azúcar que cristaliza en grandes cristales monoclínicos, muy puros y transparentes; se obtiene por evaporación lenta de la caña de azúcar.

azúcar de leche Lactosa.

azúcar de lustre El molido y pasado por cedazo.

azúcar de pilón El preparado en masas cónicas.

azúcar de uva Dextrosa.

azúcar moreno, negro {o} amarilla El de segunda producción cuyo color varía en función de la melaza.

quím. org. azúcar de saturno {o} plomo Acetato de plomo.

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azúcar

s azúcar [aˈθukaɾ] sustancia vegetal cristalina, blanca y dulce

café con azúcar

azúcar glas
azúcar molida muy finamente para repostería

Todas las masas estaban cubiertas de azúcar glas.

Tesauro

azúcar

amb. plural

glucosa, sacarosa.

Ambos son términos químicos.

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azúcar de plomo sustantivo masculino (química) acetato de plomo (química), azúcar de Saturno (química).

azúcar de Saturno sustantivo masculino acetato de plomo (química), azúcar de plomo (química).

Traducciones

azúcar suiker

azúcar захар

azúcar sucre

azúcar cukr

azúcar sukker

azúcar Zucker

azúcar ζαχάρη, ζάχαρη

azúcar sukero

azúcar sokeri, sucre

azúcar cukor

azúcar zucchero, zuccaro

azúcar suiker

azúcar sukker

azúcar cukier

azúcar açúcar

azúcar zahăr

azúcar socker

azúcar sukari

azúcar 糖

azúcar sucre

azúcar сахар

azúcar سكر

azúcar šećer

azúcar 砂糖

azúcar 설탕

azúcar น้ำตาล

azúcar şeker

azúcar đường

azúcar SM o SF (en LAm gen SF) → sugar
azúcar blanca/o → white sugar
azúcar blanquilla/o → white sugar
azúcar cande, azúcar candi → sugar candy, rock candy
azúcar de caña → cane sugar
azúcar de cortadillo → lump sugar
azúcar Demerara → demerara sugar, brown sugar
azúcar en polvo (Colombia) → icing sugar, confectioners' sugar (EEUU)
azúcar en terrón → lump sugar
azúcar extrafina/o, azúcar fina/o → caster sugar
azúcar flor (Chile) → icing sugar, confectioners' sugar (EEUU)
azúcar impalpable (Argentina) → icing sugar, confectioners' sugar (EEUU)
azúcar lustre → caster sugar
azúcar mascabada/o → cane sugar
azúcar morena/o, azúcar negra/o → brown sugar