atole

(redireccionado de atoles)

atole

(Del náhuatl atulli.)
s. m. Méx.,, Amér. Central Bebida hecha de harina de maíz cocido disuelta en agua o leche y pasada por el cedazo.
NOTA: También se escribe: atol

atole

 
m. (Amér.) Bebida hecha con harina y agua o leche hervida.
Traducciones

atole

SM (LAm) → cornflour drink
Ejemplos ?
En las mesitas puede encontrarse tostadas, tamales, empanadas, bollitos peteneros, manjares, torrejas, diversidad de bocadillos, conservas de nance, mango, jocote, marañon, ayote, papaya, durazno, manzana, atoles de tres cocimientos, ixpaxhá, chocolate, ponche, etc.
La población acostumbra las carnitas de cerdo Jalisco (rojas), birria, menudo, chicharrones duros y de lonja, pan de maíz, pambazos, rosquillas, gorditas de horno, gordas de elote, enchiladas, atoles, los encurtidos, frutas en vinagre de piña y manzana, y el mole rojo al estilo muy propio de la región, el cual es reservado para las comidas de fiesta.
Alimentos: Se acostumbra comer las carnitas de cerdo estilo Guanajuato, birria, menudo, chicharrones duros y de lonja, pan de maíz, pambazos, gorditas de horno, gordas de elote, enchiladas, atoles, los encurtidos, frutas en vinagre de piña y manzana, y el mole rojo muy al estilo de la región, enchiladas mineras, cortes de carne.
Dentro de la vida productiva esta la elaboración de chicha, arepa, hallaca, atoles; los vestidos tejidos de algodón los utilizaban en La Mulera por el clima frío de la zona.
Durante la semana de fiesta, se coloca una gran feria a lo largo de calle Morelos, a las orillas de avenida Tláhuac y en un predio situado junto al panteón del pueblo; también podemos encontrar distintos puestos de comida, así como de buñuelos, tamales, cocoles, atoles, entre muchas otras cosas.
Muchas son las bebidas propias de la cocina mexicana: las aguas frescas, los atoles, el chocolate, el mezcal, el tequila, el vino, el tepache, la charanda, el tejuino, la cerveza.
El día 6 de enero, se acostumbra levantar el niño de la iglesia, siendo toda una fiesta, con comida tradicional, como atoles, tamales, pozole, piñatas y juguetes.
En la actualidad, los totopostes son como panes de maíz, pero simples (insípidos). Vienen luego la especie de atoles. El más conocido es el atol de elote, líquido pastoso preparado a veces con leche; se suele acompañar con elotes cocidos o con riguas (tortas dulces de maíz).
El día 4 de agosto por la noche se lleva a cabo el Concurso de Pirekuas, en el cual los participantes cantan sus mejores melodías así como las de nueva creación, en el concurso se puede degustar, atoles, algunos tes, pan regional y tamales, este concurso tiene una duración de varias horas, a veces amanece y el concurso no ha terminado.
Danielsson sugiere que la palabra quechua “Chumbi o Chumpi”, que aparece en los nombres de las islas de la expedición, quizá se origine de la forma de los atoles o arrecifes en forma de anillo, ya que esa palabra significa literalmente faja o cinturón.
La actividad más sobresaliente de la comunidad es el comercio, compraventa de aguacate, y algunos otros frutales, así como hortalizas. Además de la venta de comida, atoles y antojitos.
Se conserva aun la gastronomía del antiguo San Salvador, esto por herencia de nuestros abuelos, los atoles, las atapakuas, tamales, quelites, se han mezclado con las comidas modernas.