arrope

arrope

(Del ár. al-rubb, jugo de frutas cocido hasta quedar espeso.)
1. s. m. COCINA Mosto cocido hasta que adquiere la consistencia de jarabe.
2. FARMACIA Jarabe medicinal espeso, elaborado con miel y otras sustancias vegetales.
3. Argent. COCINA Dulce hecho con la pulpa de algunas frutas, hervida hasta que adquiere consistencia de jalea.

arrope

 
m. Mosto cocido con consistencia de jarabe.
Almíbar de miel cocida.
Jarabe concentrado.
Dulce que se hace de tuna, algarrobillo y otras frutas.

arrope

(a'rope)
sustantivo masculino
1. culinario mosto convertido en jarabe mediante cocción Se puede hacer arrope con frutas de algarrobo.
2. farmacología jarabe a base de miel y otras esencias vegetales medicinales arrope de granada
Traducciones

arrope

syrup

arrope

SM (= jarabe) → syrup; [de mosto] → grape syrup; [de miel] → honey syrup
Ejemplos ?
Destacan los dulces: plato de gloria (plat de glòria), coca de calabaza, coca de arrope, coca fina, coca borracha (coca borratxa) y pelotas dulces (pilotes dolces).
Campanas es un pueblo nogalero, con cultivos de vid y otros frutales que permiten una economía de subsistencia; en el pasado sustentaron un activo intercambio comercial con pueblos vecinos: vino patero, arrope, pasas y orejones se trocaban por trigo de Copacabana y Tinogasta.
En el área central de Sicilia, provincia de Enna, en la pequeña ciudad de Gagliano Castelferrato, se elabora el licor Ficodi, tanto para uso medicinal como aperitivo. En gran parte de Argentina con las tunas se hace un dulce llamado arrope.
Entre las bebidas alcohólicas están el Canelazo, Chicha con huevo.: Chugchucaras (está formado por Cuero de Cerdo reventado, Mote, empanadas, canguil, Plátanos maduros, choclos), chicha, allullas, helados de Salcedo, maqueños fritos, queso de hoja.: Las Carnes coloradas de Cotacachi, empanadas de morocho, choclos asados con queso, la chicha de jora en Cotacachi, la chicha del Yamor en Otavalo, la Fritada de Atuntaqui, hornado, fritada, arrope de mora y de uvilla...
Sus frutos son una importante fuente de alimento, la cual fue usada por los pueblos originarios (ellos hacían harina con sus frutos, bebidas con agua y frutos machacados, producción de bebidas alcohólicas, arrope, etc.) encontrándose, registros en tal sentido, en tumbas de hace más de 9000 años, en el norte de Chile.
En el aspecto económico, San Marcos Sierras centra su actividad en la apicultura siendo uno de los principales productores de miel de la provincia (la miel se declara extrapura ya que desde el 2004 se ha declarado libre de cultivos transgénicos). También se destaca la venta de productos regionales, tales como aceitunas, queso de cabra, arrope de tuna, etc.
Se trataba de reflejar el culto al cuerpo, tan frecuente por ejemplo en los Juegos Olímpicos, en los que los participantes estaban completamente desnudos y descalzos, excepto en la zona de los testículos que protegían con un arrope para no sufrir daños ni molestias.
También se utiliza coloquialmente la palabra morapio para referirse al vino, aunque el DRAE no recoge para esta palabra ninguna vinculación con moro, ni siquiera como despectivo, sino una única definición: la de vino oscuro, tinto; y a pesar de ello no la supone derivada del latín o el griego, sino del árabe andalusí murabbí, y este del árabe clásico murabbà, electuario, por murabbab, hecho arrope.
Entre los postres destacan los huevos montados, las almojábanas, los rollicos, los sequillos, las monas, las toñicas fritas, cuatro iguales, pastel de gloria, arrope y calabazate, suspiros, rollicos de San Blas, la sopada aspense o las gachas con arrope.
Ejemplo de ellos son las almojábanas o almojábenas y bolas o bolicas el 17 de enero; día de San Antón, sanjosés y pellas el 19 de marzo, día de San José; yemas, caramelos de gomoso y acaramelados por Semana Santa; monas en Pascua; huesos de santo, gachas con arrope y calabazate, calabaza o boniato asado, tortas de calabaza o de boniato, y panayés el 1 de noviembre, día de Todos los Santos y las toñas, unos dulces navideños semejantes a las galletas rellenos de miel, por Navidad.
Estos frutos se utilizan principalmente en la cocina como postre (incluso sacado de la nevera en verano para refrescar) y para la preparación de ciertas salsas, para la preparación de dulces y helados (como el popular arrope de tuna en Argentina), como condimento, como aperitivo y también como planta medicinal (infusión para la tos, migraña y dolor de cabeza).
Repostería::Roscos de vino, roscos de huevo, roscos sosos, pan de higo, pan de cortijo, embustes, borrachuelos, manoletes, tortas de aceite, tortas de caña, arrope.