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Hubo un fuerte compromiso con el desarrollo educaciónal y agroindustrial de la escuela, sobre todo a partir de 1925 la crianza de ganado lechero holandes, importados de los Estados Unidos, y en 1932 la producción de jugo y alimentos integrales "Excelsior", que posteriormente se tornó la compañía alimentícia Superbom.
Una alimentación compuesta por pocas grasas saturadas y colesterol, por grasas insaturadas (nueces, aceite de colza, pescado azul), fosfolípidos (lecitina), alimentos integrales, fibras y vitaminas (especialmente ácido fólico, vitaminas C, E y betacaroteno); minerales (hierro y zinc), antioxidantes (selenio); no solo puede ser aconsejable para mejorar la salud de las personas mayores, sino también para mejorar sus funciones cognitivas.
Los autores concluyen que las personas con una dieta a base de alimentos integrales veganos —que prescindan de los productos de origen animal, es decir, de todo tipo de carnes, pescado, huevos, leche y derivados lácteos, y que limiten la ingesta de alimentos procesados y carbohidratos refinados— evitarán, reducirán o invertirán el desarrollo de numerosas enfermedades.
Tiene alto contenido de calcio y magnesio – Como todos los alimentos integrales, melaza contiene un perfil de minerales que han sido optimizados por la naturaleza para una absorción superior.
Reducciones en los precios de alimentos integrales y verduras también se prometieron, así como esfuerzos para abrir tiendas en zonas de bajos ingresos, "desiertos alimentarios", donde no hay supermercados.
Las guías dietéticas para los americanos USDA 2005 prescindieron de la distinción entre simple/complejo, en su lugar recomiendan alimentos integrales y ricos en fibra.
En 1999, la FDA autorizó el uso de una declaración de propiedades saludables que se pueden utilizar en los alimentos de grano entero: "Las dietas ricas en alimentos integrales y otros alimentos vegetales, y baja en grasas saturadas y colesterol, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.