albóndiga


También se encuentra en: Sinónimos.

albóndiga

(Del ár. al-bunduqa, bolita.)
s. f. COCINA Bola pequeña hecha de carne o pescado picado, mezclado con pan rallado, huevo y especias, que se come frita o guisada.
NOTA: También se escribe: almóndiga

albóndiga

 
f. Bolita de carne o pescado picados, trabados con ralladuras de pan, huevos y especias, que se come frita o guisada.

albóndiga

(al'βondiγa)
sustantivo femenino
bola de carne picada rebozada albóndigas de pescado
Sinónimos

albóndiga

sustantivo femenino
albondiguilla, almóndiga, almondiguilla.
Los tres son variantes de albóndiga.

albóndiga:

almóndiga
Traducciones

albóndiga

Boulette, Frikadelle, Klops, Fleischkloß

albóndiga

meatball, dumpling

albóndiga

polpetta

albóndiga

masová kulička

albóndiga

kødbolle

albóndiga

κεφτές

albóndiga

lihapulla

albóndiga

okruglica od mesa

albóndiga

ミートボール

albóndiga

미트볼

albóndiga

gehaktbal

albóndiga

kjøttbolle

albóndiga

klopsik

albóndiga

almôndega

albóndiga

köttbulle

albóndiga

ลูกชิ้น

albóndiga

köfte

albóndiga

thịt băm viên

albóndiga

肉丸子, 肉丸

albóndiga

肉丸

albóndiga

SFmeatball
Ejemplos ?
Stifado, estofado de carne de ternera (también de conejo o liebre) con cebolla, vinagre, ajo, vino tinto y canela. Youvarlakia (γιουβαρλάκια), albóndiga grande en salsa de limón y huevo.
Suele añadirse la tradicional "pilota", una albóndiga grande y alargada de carne picada de cerdo, pan rallado, ajo y perejil, de unos 20 cm.
D'León le ofrece al propietario la orquesta y así, Oscar fue buscando puerta a puerta, a algunos músicos con los que consideraba podía armar un conjunto con el que pudiera el local salir del apuro y acelera el proyecto de creación de la Dimensión Latina junto con el percusionista Elio Pacheco, José Rodríguez, el trombonista César "Albóndiga" Monges, el pianista Enrique "Culebra" Iriarte (que sería sustituido luego por Jesús Narváez) y José Antonio Rojas.
La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, 'la bola'. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne.
La albóndiga es tan popular en las diferentes gastronomías y tiene tantas recetas que resulta ser un hiperónimo acerca de un alimento.
na albóndiga es una bola de carne picada, generalmente de res y a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil, comino, etcétera; aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán.
La palabra en castellano 'albóndiga' proviene la palabra árabe al bundaq que significa redondo, se preparaban con carne de cordero.
a quenelle es una especialidad gastronómica francesa, de aspecto similar a una croqueta o una albóndiga de forma cilíndrica u ovalada.
Un faggot es un tipo de albóndiga tradicional del Reino Unido, típico de la región Midlands del Oeste de Inglaterra. Se hace con carne sobrante del despiece y despojos, especialmente de cerdo.
-Por lo que usté más quiera en el mundo, que no me platique usté de mi niña, que esa es la que me va a quitar a mí del mundo con ese desatino que le ha entrao por el Pórvora, ya ve usté, el Pórvora, un arma mía que no tiée en toíta su presona carne con que jacer una albóndiga, y aluego con más pescuezo que un pato; pero ¡lo que semos las mujeres!
Su mujer bordaba excelentemente, cocinaba muy bien, hacía un poco de ruido en el piano, mas estas virtudes domésticas no alteraban el punto de vista de Balder, irónico e indiferente. ¿Qué relaciones existían entre un piso encerado o una albóndiga a punto, y la felicidad?
Se caracteriza especialmente por usar en el hervido una pilota, que es una gran albóndiga alargada que una vez cocida se corta a rodajas para repartirla entre los comensales, hecha con carne picada mezclada con tocino, huevo batido, miga de pan o pan rallado, ajo y perejil, y que se pasa por harina y se dora un poco antes de ser cocida en el agua que dará el caldo.