ajoaceite


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ajoaceite

s. m. COCINA Salsa que se prepara con aceite y ajos machacados.
NOTA: También se escribe: ajiaceite
Traducciones

ajoaceite

ajoaceite

ajoaceite

ajoaceite

ajoaceite

ajoaceite

ajoaceite

ajoaceite

ajoaceite

SM sauce of garlic and oil
Ejemplos ?
La caza también forma parte inseparable de esta gastronomía, especialmente los conejos con los que se preparan platos exquisitos acompañados con ajoaceite, con ajo y perejil o con un sofrito de tomate y cebolla.
Debido al turismo también se han popularizado las bravas con ajoaceite y ketchup. En Cataluña la tradición es servir la salsa brava junto con alioli (all i oli) o junto a un majado con aceite de oliva, guindilla, pimentón y vinagre.
En la Comunidad Valenciana se emplea una receta más sencilla, pero muy arraigada, con las patatas acompañadas únicamente de alioli (ajoaceite) y pimentón picante, sin salsa brava.
Junto a las típicas ollas, guisos, carnes y embutidos, muy populares también en la comarca del Alto Palancia; de todos ellos destacamos los siguientes: "ajoaceite de palo", "Buñuelos de hoja" (elaborados con borrajas) y "Fritá del matapuerco".