achiote


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achiote

1. s. m. Colomb., Méx., Amér. Central, Bol. BOTÁNICA Árbol de pequeño tamaño, de fruto oval y carnoso, cuyas semillas se emplean para hacer un tinte de color rojo vivo.
2. BOTÁNICA Fruto de este arbusto, cuya pulpa se usa como condimento.
Sinónimos

achiote

sustantivo masculino
Traducciones

achiote

rocouyer
Ejemplos ?
Su preparación es sencilla, y consiste en picar ambos elementos y cocinarlos hasta que la mezcla adquiera la condición de salsa, aunque dependiendo de las regiones específicas se puede preparar de variadas formas, conservando eso sí siempre su naturaleza esencial de salsa de tomate y cebolla. El hogao se puede enriquecer con especias tales como pimienta, orégano, azafrán o achiote, comino y sal.
El inca Huayna Cápac en su intento de someter a estos pueblos a la influencia del vasto Imperio de los Incas sufrió una catastrófica derrota, denominándolos Pukamoros, palabra quechua Puka pintado, que significa pintados de rojo por la costumbre que tenían de ir medio desnudos, de cubrir sus partes anteriores y posteriores con un vestido corto o taparrabos o especie de faldas, y de pintarse el pecho y la cara de rojo, con la semilla de achiote, en sus fiestas y cuando iban a la guerra; estos pueblos abarcaban una región muy extensa del oriente amazónico, que abarcaban por lo menos las cuencas íntegras del río Chinchipe y del río Zamora y de las márgenes del río Santiago y del Marañón.
Al igual que muchos quesos, el color del cheddar es a menudo modificado por el uso de colorantes comestibles como el achiote ó E160 (extraído del árbol trópical del mismo nombre), que se usa para darle una tonalidad naranja al queso.
Piquimachay (fase Jayhua y Chihua), cerca de Ayacucho, sierra sur, con restos del primer criador de cuyes de América; cultivo de quinua y calabaza. Jayhuamachay II, también cerca de Ayacucho, con evidencias de cultivo de achiote y crianza de camélidos.
El cantón de Sarapiquí está dividido en cinco distritos: Latitud: 10° 27' 288” N, Longitud: 84° 00' 32” O Elevación: 37 msnm Área km²: 426.73 Población: 20184 Barrios: Colina Esperanza Jardín Loma Linda Progreso Poblados: Achiote Ahogados Arbolitos (parte) Arrepentidos Boca Ceiba Boca Río Sucio Bun Cabezas Canfín Caño Negro Cerro Negro (Parte) Colonia San José Coyol Cristo Rey Chilamate El Progreso Esperanza Estrellales, La Guaria Jardín Jormo Las Marías Las Orquídeas Los Lirios Malinche Media Vuelta Medias (parte) Muelle Naranjal I y II Nogal Pavas Rojomaca San José San Julián Tres Rosales Vega de Sardinal (parte) Zapote.
File:Bixa orellana MHNT.BOT.2009.13.33.jpg Bixa orellana - Museum specimen Achiote (especia) Terminología descriptiva de las plantas Historia de la Botánica orellana
S., Guat., Hond., Méx., Nic., Pan., Perú, Urug., Tesauro de plantas medicinales de Uruguay Augusto Maleret Puerto Rico Diccionario de la Real Academia) Achiote amarillo (Col.) Achiote de cholo (Col.) Achiote de monte (Col., Nic.) Achiote pepa roja (Col.) Achiote rojo (Col.) Achiote verde (Col.) Achiotillo (Col., Méx., Nic.) Achiotl (Méx.) Achitillo (Col.) Achote (Col., C.
l achiote, urucú u onoto (Bixa orellana) es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América, cultivado específicamente en Costa Rica, México, Colombia, Ecuador, Venezuela y Andes de Perú, desde la época precolombina.
A esta preparación de base se le añadían –según el gusto– diferentes ingredientes, como chile, achiote, vainilla y miel como endulzante y harina de maíz como emulsionante básico para absorber la manteca de cacao.
En el Perú es el condimento principal del famoso plato llamado "Pollada", el achiote aporta el típico color rojizo al platillo, es usado en diferentes regiones del país.
El aceite obtenido es rica en tocotrienoles, betacaroteno, aceite esencial, aceite fijo, ácidos grasos saturados e insaturados, flavonoides y vitamina C. Se emplea de varias formas cosméticas, en las que desea tomar ventaja de las características del aceite de achiote.
Bixa orellana fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 512. 1753.;Etimología: La palabra achiote es una castellanización del náhuatl achiotl.