Vale la pena resaltar que actualmente está en estudio un proyecto de leche condensada light o ligera, la cual es leche desnatada sometida al mismo proceso de la leche condensada común y corriente y con adición de edulcorantes (sucralosa, stevia rebaudiana) en lugar de azúcar.
A pesar de su reputación de «comida en un vaso» o «pan líquido», Guinness sólo contiene 198 calorías por pinta imperial (1460kJ/L), menos que la misma cantidad que un vaso equivalente de leche desnatada o de un zumo de naranja.
Por lo demás, arriba hemos mencionado a los niños y los deportistas profesionales ó semiprofesionales como colectivos excluidos de la aplicación del Método Montignac. Desayuno: Kiwis, café o té ligero con leche desnatada y avena.
El gelato difiere del resto de helados en tener un menor contenido de grasa butírica, típicamente del 4 al 8 % (se le añade leche desnatada como sólido).
El proceso comienza con la homogeneización de la leche. Para hacer queso Maytag, se separa la nata de la leche, se homogeneiza la primera y se vuelve a añadir a la leche desnatada.
La tomme se produce tanto con leche desnatada de vaca (después de que se haya quitado la crema para producir la mantequilla), como con leche semidesnatada y leche entera.
Las mujeres jamás suelen vender la leche fresca; previamente la procesan: En temporada húmeda: Primero, hacen la mantequilla, y, con la leche desnatada sobrante hacen un líquido llamado nono (mezcla de leche, azúcar, y un gran molido llamado fura).
De esta forma, los parámetros de pasteurización de la nata difieren de los parámetros empleados para la leche desnatada, y los parámetros para pasteurizar queso se diseñan e implementan de tal forma que no se destruyan las enzimas que procesan los fosfatos, útiles para mantener las propiedades de corte y textura de los quesos.
La receta más común del biscote emplea harina muy fina (es su principal ingrediente, suponiendo hasta el 97% del producto final), agua, azúcar, grasa vegetal, leche desnatada, levadura y sal.
Joan Viader solicitó la patente del producto el 4 de diciembre de 1931 como "bebida nutritiva refrescante", siendo el primero elaborado de forma industrial en el mundo. El producto se elaboraba a partir de la leche desnatada, que en aquella época no era considerada como útil, con cacao y azúcar.
La bebida tiene un cierto toque, parecido al de la leche, y ligero sabor ácido, similar al yogurt natural o al de vainilla. Está compuesta por agua, leche desnatada y ácido láctico, y se produce mediante fermentación láctica.
La gama incluye planchas horneadas, barbacoas, conos y porciones individuales como los conocidos profiteroles de nata.;Productos lácteos: Leche, leche desnatada, quesos, batidos, yogur, nata, natillas, postres lácteos.;Pastelería congelada: Postres helados, tartas.;Helados: Heladería, helados, polos, heladería industrial, helados artesanos, helados sin gluten (aptos para celíacos)., sitio web corporativo., sitio web Helados y especialidades La Menorquina., sitio web helados y especialidades Kalise.