La zona de Belén, Beit Jala, en particular, y el pueblo de Jifna son conocidos regionalmente por sus albaricoques y mermelada de albaricoque así como la zona de Tulkarem es conocida por sus aceitunas y aceite de oliva.
Los frutales no cítricos cultivados ofrecen una gama muy variada. son importantes las plantaciones de peral, manzano, melocotonero, y albaricoque en regadío.
Ejemplos de ello son "bezo" (labio) "correr" (en el sentido de expulsar, echar a alguien), "damasco" (albaricoque) "durazno" (melocotón) "falcón" (halcón) Son palabras procedentes de otras lenguas y que, por lo tanto, se españolizaron para adaptarse lingüísticamente a formar parte del habla canaria.
Qamar Deen se sirve tradicionalmente para romper el ayuno del Ramadán (así como el agua), y es una bebida helada a partir de una hoja seca de albaricoque empapadas en agua, y se mezcla con jugo de limón o jarabe.
En los poblados de la Región de la Sierra unas veces fríos y otro húmedos, se dan muy bien los frutales como albaricoque, manzana, durazno, pera, membrillo.
En los últimos años, se han añadido numerosos chalets que se encuentran rodeados de huertos y bancales donde aún se cultivan los productos tradicionales de la huerta murciana: a saber, variedad de productos hortícolas, como el pimiento o el tomate, y de frutos de árboles leñosos, como el melocotón, albaricoque, almendra, naranjos y limoneros..
Es un componente presente en el aceite de extracto de almendras amargas (en forma de amigdalina, que puede ser catalizada vía hidroxilación en prunasina, y ésta a su vez en L-mandelonitrilo, que al fin se podría romper en benzaldehído+ácido cianhídrico) y puede ser extraído de un variado número de fuentes naturales en las que está presente, como los huesos de albaricoque, cerezas, hojas de laurel, semillas de durazno y en ciertas nueces y semillas.
Los tipos históricos son la cerveza de cereza (kriek) y la de frambuesa (frambozen). Existen otras de creación mucho más recientes, de kiwi, de albaricoque o de plátano, por ejemplo.
El este de la cordillera tiene la distribución botánica más completa en las Tian: desierto, estepas desérticas, arbustos, valles boscosos, bosques de frutos silvestres (manzana, albaricoque, nuez, ciruela, etc.) bosques mixtos de piceas y árboles de hoja caduca, poblaciones de Picea schrenkiana, cipreses y arbustos, praderas alpinas y glaciares y picos nevados.
Los alimentos que son fuente alta de potasio incluyen: las hortalizas (brócoli, remolacha, berenjena y coliflor) y las frutas (los bananos, los plátanos y las de hueso, como uva, albaricoque, melocotón, cereza, ciruela, etc.), son alimentos ricos en potasio.
a compota (del fr: compote = mezcla) es un postre casero que tradicionalmente se ha hecho de manzana, pero que se hace igualmente de distintas frutas (manzana, melocotón, albaricoque, pera, membrillo, ruibarbo, frutas rojas).
Las hortalizas (brócoli, remolacha, berenjena y coliflor) judías y las frutas (los bananos y las de hueso, como aguacate, albaricoque, melocotón, cereza, ciruela), son alimentos ricos en potasio.