Louis Pasteur

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Pasteur, Louis

 
(1822-95) Químico y biólogo francés. Realizó importantes estudios sobre la cristalización que le valieron el descubrimiento del origen de las fermentaciones y los progresos de esterilización (pasteurización); combatió las teorías de la generación espontánea; descubrió y aisló el bacilo del cólera de las gallinas, y logró preparar cultivos del germen para inmunizarlas. Sus investigaciones sobre los gérmenes le condujeron a establecer el principio de la inmunidad, fundamental en la vacunación de las enfermedades infecciosas, y a descubrir la vacunación antirrábica.
Ejemplos ?
Esta observación de inmunidad adquirida fue luego utilizada por Louis Pasteur en el desarrollo de la vacunación y en su Teoría microbiana de la enfermedad.
Esta teoría se contrapone a la teoría de la generación espontánea: «La génération spontanée est une chimère» («La generación espontánea es un sueño», la frase en francés alude más a su carácter quimérico) (Louis Pasteur).
Louis Pasteur (Dôle, Francia el 27 de diciembre de 1822 - Marnes-la-Coquette, Francia el 28 de septiembre de 1895) fue un químico francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, sobre todo en la química y microbiología.
André Derain: Dos pinturas (la mayoría de sus obras está en el Museo Nacional de Arte Moderno), entre las cuales Puente de Charing Cross. Thomas Eakins: Una pintura. Albert Edelfelt: Dos pinturas entre las cuales Louis Pasteur. James Ensor: Dos pinturas.
En 1812, Heinrich Vogel vio que uno de los productos de la hidrolización de la lactosa era la glucosa. En 1856, Louis Pasteur cristalizó el otro componente de la lactosa, la galactosa.
Finalmente, Louis Pasteur (1822-1895), alrededor de 1860, demostró que en el aire hay gran cantidad de microorganismos que son los responsables de la descomposición de la materia orgánica.
Se hizo amigo de muchos de sus destinatarios como Richard Wagner, Louis Pasteur, Louis Agassiz, John Greenleaf Whittier, Michel Eugène Chevreul, Alexander Graham Bell, Henry Wadsworth Longfellow, Arthur de Gobineau, Frédéric Mistral, Alessandro Manzoni, Alexandre Herculano, Camilo Castelo Branco y James Cooley Fletcher.
Mientras Louis Pasteur y Robert Koch son a menudo considerados los fundadores de la microbiología, su trabajo no reflejó fielmente la auténtica diversidad del mundo microbiano, dado su enfoque exclusivo en microorganismos de relevancia médica.
En las clasificaciones de los años 1850 se ubicó a las bacterias con el nombre Schizomycetes dentro del reino vegetal y en 1875 se las agrupó junto a las algas verdeazuladas en Schizophyta. Louis Pasteur demostró en 1859 que los procesos de fermentación eran causados por el crecimiento de microorganismos, y que dicho crecimiento no era debido a la generación espontánea, como se suponía hasta entonces.
Se encuentra en los tallos de los cereales y en la boca de los mamíferos. Fue descubierta por Louis Pasteur en 1852 en sus investigaciones sobre la cerveza.
Se considera a Louis Pasteur como el primer químico en observar y describir la estereoquímica, quien, trabajando en 1849 con sales de ácido tartárico obtenidas de la producción de vino, observó que cristales de éstas se formaban y algunos de ellos rotaban el plano de la luz polarizada en dirección de las manecillas del reloj y otros en contra; sin embargo, ambos poseían las mismas propiedades físicas y químicas.
En Francia han nacido grandes inventores como los Hermanos Montgolfier (inventores del globo aerostático), Joseph-Nicéphore Niépce (químico, litógrafo y científico aficionado que inventó, junto a su hermano, un motor para barcos y, junto a Daguerre, la fotografía), Clément Ader (inventor del avión, un micrófono y los primeros perfeccionamientos del teléfono), los Hermanos Lumière (inventores del proyector cinematográfico), René Théophile Hyacinthe Laënnec (inventor del estetoscopio), Louis Pasteur (la técnica conocida como pasteurización) entre otros; cuyos aportes a la ciencia han sido decisivos en la historia de la humanidad.