Alain Ducasse


Búsquedas relacionadas con Alain Ducasse: Paul Bocuse

Ducasse, Alain

 
(n. 1956) Cocinero francés. Desde 1981 fue jefe de cocina de La Terrasse (Juan-les-Pins), que obtuvo dos estrellas Michelín. Más tarde adquirió su prestigio internacional al frente del restaurante Le Louis XV del Hotel de París de Montecarlo (Mónaco). En 1998 se convirtió en el primer cocinero con seis estrellas: las de Le Louis XV y las del restaurante Alain Ducasse del Hotel du Parc de París. Es propietario del mayor complejo de restaurantes de lujo del mundo.
Ejemplos ?
Ha vivido para tres años en Francia donde ha estudiado la cocina francesa cerca de Alain Ducasse (Hotel Paris) y Lucas Carton (Paris, Senderens).
El célebre chef Alain Ducasse, acusado por Irrintzi de ser un especulador y "folklorizador" de Euskal Herria, se ha visto obligado a abandonar el País Vasco francés, debido a los constantes ataques sufridos por su restaurante.
Como ejemplos, los franceses Joël Robuchon ("cocinero del siglo XX" según Gault-Millau) y Alain Ducasse, han emprendido sus proyectos en Tokio en la primera década del siglo XXI.
Fueron 11 hectáreas de playa que albergaron lo más variopinto de los sabores peruanos. Contó con la presencia de cocineros de talla mundial como Alain Ducasse.
Es un restaurante del famoso Alain Ducasse por su comida francesa Francesa y platos americanos al igual que vistas del espectacular strip de Las Vegas.
Alain Ducasse, nacido el 13 de septiembre de 1956 en Orthez, es un famoso chef y un empresario francés. Diploma de la escuela de hostelería de Burdeos en 1978.
Tiene un estilo caracterizado por llegar a cocer los alimentos a muy bajas temperaturas y por lo tanto emplea muchos tiempos de cocción, emplea también bolsas de vacío (sous vide) para cocer algunos de los alimentos. Y utiliza métodos de cocción avanzados Alain Ducasse nació en 1956 en el suroeste francés.
En 1981, Alain Ducasse se hizo cargo de la cocina de La Terrasse, restaurante del Hotel Juana, en Juan-les-Pins, que obtendría en 1984 dos estrellas en la Guía Roja de Michelin (manual de cabecera para los gourmets).
Les Editions d'Alain Ducasse - 746 pages " Le Grand Livre de Cuisine, Desserts et Pâtisseries " - éd. Les Editions d'Alain Ducasse - 583 pages " La Riviera d'Alain Ducasse " - éd.
Y éste sería el comienzo de una carrera inigualable: en 1998 se convirtió en el primer chef 'seis estrellas', ya que obtuvo tres estrellas Michelín por su establecimiento Alain Ducasse del Hotel du Parc de París (abierto en 1996) y otras tres para el monegasco Le Louis XV.
cinco hoteles a los que puso nombre propio veinte restaurantes de muy alta gama alrededor del mundo (restaurante "Plaza Athénée" a París, restaurante "Adour Alain Ducasse at the St.
En toda su trayectoria como cocinero, Gordon Ramsay ha ganado un máximo de 16 estrellas Michelín. Es el tercer cocinero del mundo en número de estrellas, sólo superado por Joël Robuchon, con 25, y Alain Ducasse, con 19.